COTEAUX DU LAYON DOMAINE BLOUIN

Le coteau du layon michel blouin est un blanc moelleux, issu de vendange surmûrie par tris successifs en 3 passages du 10 octobre au 10 novembre. Chaque tri est vinifié séparément afin qu’il développe ses propres caractéristiques puis assemblé avant commercialisation.Œil : robe jaune dorée brillante.Nez : bien ouvert, intense et complexe de miel d'acacia associé aux arômes floraux de la citronnelle et des fruits confits (ananas, abricot, coing). Longue persistance aromatique avivée par des notes de fruits frais.Bouche : ronde et pleine, parfois onctueuse mais toujours équilibrée par une vivacité franche et rafraîchissante.Cépage :Garde :Accords mets et vins : merveilleux vin d'apéritif, il se marie agréablement avec les foies gras, les fromages forts, certains desserts, particulièrement aux poires et aux amandes.Température de service : 10°C