La brasserie-distillerie Ninkasi élabore des single malts brassées puis distillés et élevés à Tarare, à quelques kilomètres de Lyon. Le whisky Ninkasi Chardonnay est le tout premier single malt de la distillerie et il est issu d'un assemblage de fûts de chêne neuf français, et d'ex fûts de Chardonnay et de Viognier.